保育所給食事例
新日本給食株式会社では北九州市内の公立・民営の保育所における給食サービスを提供しております。
保育所での給食事業においては、食中毒や異物混入を防ぐことはもちろん、離乳食対応や食物アレルギー対応にも十分に注意を払っております。
離乳食対応については、保護者から家庭での食生活の状況をしっかりとヒアリングし、お子様の成長に合わせて適切な食事を準備するのはもちろんのこと、月齢や目安量にこだわった画一的な進め方ではなく、一人ひとりのお子様の発育・発達状況、咀嚼嚥下機能の発達状況、摂食行動等を考慮し、内容(食品の種類や形態)や量を個々に合わせて無理なく進めております。
アレルギーへの対応については、厚生労働省が平成23年3月に発行した「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」を参考に、給食調理員が取り組むべき内容をマニュアル化し、食物アレルギーの基礎を理解した上で予防ルールを厳守し、安全な給食提供を行っております。